Préparation

Porter à ébullition une grande casserole remplie d’eau.
Ajouter les crevettes et les pois sucrés, et cuire jusqu’à ce que les crevettes tournent au rose (environ 2 minutes).
Transférer immédiatement les crevettes et les pois sucrés à de l’eau glacée afin d’interrompre la cuisson, puis égoutter.
Mélanger la vinaigrette en battant du fouet tous les ingrédients énumérés.
Mélanger les crevettes, les pois sucrés, les châtaignes d’eau et les germes de soja à la vinaigrette et servir.
Remarque : la poudre de wasabi est très épicée, modérez bien la quantité pour un piquant intéressant!!!