Cette lasagne réinventée est parfaite pour un souper d’été – et le fromage végétalien vous étonnera certainment! Ce plat peut être servi comme accompagnement ou en plat principal!
• 4 petites courgettes, en tranches
• ¾ tasse (6 onces) de fromage mozzarella végétalien (choisissez un produit qui contient moins de 250mg de sodium par portion et qui ne contient pas d’additif de phosphate ni de potassium – l’analyse nutritionnelle de cette recette a été complétée en utilisant ce type de produit.)
• 2 onces de fromage parmesan râpé (omettre ou remplacer pour une option végétalienne)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée
• 3 branches de thym frais
• Poivre au goût
- Préchauffer le four à 350 ° F
- Laver et couper les courgettes en tranches à l’aide d’une mandoline. Poivrer et réserver.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail et les tranches de courgettes, et faire sauter pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.
- Dans une poêle de cuisson de taille moyenne graissée, ajouter 1 couche de tranches de courgettes. Garnir d’une couche de fromage végétalien râpé.
- Continuer les couches d’ingrédients en alternance, en terminant par une couche de tranches de courgettes tissées dans une formation croisée. Garnir de fromage parmesan râpé et de thym frais
- Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Nombre de portions: 6
Portion: 1/2 tasses
2 légumes
Qu'est-ce qu’un échange?
- 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
- 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
- 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
- 1 choix de lait = ½ tasse
