Préparation

1. Placez la grille au centre du four. Préchauffez à 425°F. Couvrez une plaque de cuisson de papier d’aluminium (légèrement huilé) ou de papier parchemin.
2. Lavez et séchez les 2 courges. Découpez en tranches minces de 1/4 po (7 mm) d’épaisseur. Déposez les rondelles sur la plaque de cuisson très peu ou pas espacées. Saupoudrez légèrement de poivre frais moulu. À l’aide d’une petite cuillère, saupoudrez une mince couche de parmesan sur chaque tranche.
3. Cuisez de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le parmesan fonde et prenne une couleur brun doré clair. Surveillez de près, la première fois que vous cuisinerez ce plat, car il faut le sortir du four si le parmesan se colore avant 15 min. Par contre, faites griller le parmesan une minute ou deux de plus à la fin du temps de cuisson pour accélérer le brunissement. Servez sans attendre!