Préparation

1. Préchauffer le four à 450 F. Badigeonner légèrement une plaque de cuisson antiadhésive avec de l’huile de cuisson ou apposer du papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger l’eau, la farine, la poudre d’ail, le poivre noir et bien remuer jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
3. Laver le chou-fleur et le couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Enrober les morceaux de chou-fleur avec le mélange de farine. Placez-les sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes et remuez à mi-cuisson.
4. Retirer le chou-fleur du four et le mélanger à la sauce pour ailes Buffalo. Continuer à faire cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit croustillant.
5. Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir. Servir chaud avec la trempette au citron et à l’aneth.