Recipe printed from: https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/biscuits-a-haute-teneur-en-proteines/

Biscuits à haute teneur en protéines  

Recette du Kidney Wellness Hub adaptée de Roasted Root

Biscuits à haute teneur en protéines  

Ces biscuits sont délicieux et riches en protéines !

Ingrédients

  • 1 boîte de conserve (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 2/3 de tasse de beurre d’arachides crémeux brassé
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable pur
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille pure
  • 1 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel de mer
  • 2/3 de tasse de pépites de chocolat

Préparation

Temps de préparation : 10 minutes  

Temps de cuisson : 15 minutes  

Conseils en matière de salubrité alimentaire : 

  • Lavez-vous les mains à l’eau chaude et au savon pendant au moins 20 secondes.   
  • Ne mangez pas de pâte crue. Elle peut contenir des bactéries susceptibles de vous rendre malade. 

Instructions : 

 1. Préchauffez le four à 350 °F et déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à cuisson.  

2. Placez tous les ingrédients à l’exception des pépites de chocolat dans un robot culinaire et activez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et qu’une pâte épaisse se forme. Ajoutez les pépites de chocolat.   

3. Formez des rondelles avec la pâte (elle ne s’étalera pas d’elle-même, vous devrez la façonner en forme de biscuit) et déposez-les sur la plaque à cuisson préparée.   

4. Faites cuire au four préchauffé 8 à 12 minutes, selon vos préférences pour des biscuits tendres ou croustillants.  

 5. Laissez refroidir les biscuits au moins 10 minutes avant de les savourer!  

Valeurs nutritives

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

Nombre de portions: 12

Qu'est-ce qu’un échange?
  • 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
  • 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
  • 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
  • 1 choix de lait = ½ tasse