Préparation
Combinez tous les ingrédients, sauf l’huile, dans un mélangeur. Ajoutez l’huile lentement pour émulsifier, OU vous pouvez incorporer l’huile aux autres ingrédients à l’aide d’un fouet et servir immédiatement.
Vinaigrette à l’échalotte
Cette vinaigrette est délicieuse avec de la roquette garnie de tranches de poire croquantes !
Ingrédients
- 2/3 tasse d’huile d’olive extra-vierge
- 1 échalote émincée
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- Poivre noir moulu
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
Valeurs nutritives
Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales
Nombre de portions: 17
Portion: 1 c. à soupe
Échanges diabétiques et rénaux
-
Qu'est-ce qu’un échange?
- 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
- 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
- 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
- 1 choix de lait = ½ tasse