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Recipe printed from: https://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/recettes/poulet-farci-aux-herbes-et-fromage-ricotta/

Poulet farci aux herbes et fromage ricotta

Type de régime | | | Type de repas

Recette élaborée par Chef Leslie Cairns

Poulet farci aux herbes et fromage ricotta

Servir ce mets accompagné d’une salade, et pourquoi ne pas essayer le coulis au piment rouge sur le poulet?

Ingrédients

1 gousse d’ail, sautée
1 c. à s. d’huile d’olive extravierge
1,5 tasse de fromage ricotta
1 œuf
¼ tasse d’herbes hachées
¼ c. à t. de poivre noir
2 grosses (6 onces chacune) poitrines de poulet (désossées et sans peau)

Préparation

Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive.
Mélanger le fromage ricotta, l’œuf, l’ail et les herbes.
Faire une fente sur la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet.
Insérer la farce dans la poitrine de poulet.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Brunir le poulet dans la poêle et la transférer dans le plat pour le mettre au four chauffé à 350°F.
Cuire de 20 à 30 minutes.

Valeurs nutritives

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

Nombre de portions: 4

Portion: 1/2 poitrine de poulet

Échanges diabétiques et rénaux

4 protéines
1 produit laitier

Qu'est-ce qu’un échange?
  • 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
  • 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
  • 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
  • 1 choix de lait = ½ tasse

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