Préparation
Nettoyer les haricots et cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égoutter et refroidir sous l’eau froide.
Mélanger aux haricots l’ail, le vinaigre et l’huile.
Salade de haricots verts à l’ail
Ce plat d’accompagnement à l’ail rehausse les mets de viandes ou de poulet, ou servez-le avec des grains pour une option végétarienne.
Ingrédients
2 tasses d’haricots verts
2 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à s. de vinaigre balsamique ou de vin rouge
1 c. à s. d’huile de sésame
Valeurs nutritives
Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales
Nombre de portions: 4
Portion: 1/2 tasse
Échanges diabétiques et rénaux
1 légume
Qu'est-ce qu’un échange?
- 1 choix de protéines = 1 oz de viande ou 7 g de protéines alimentaires
- 1 choix de féculents = environ 15 g de glucides
- 1 choix de fruit ou de légume = ½ tasse
- 1 choix de lait = ½ tasse